Grupos de alimentos
Los alimentos pueden clasificarse en grupos de composición más o menos semejante. Existen varias clasificaciones que corresponden a diferentes objetivos, pero en todas ellas el concepto fundamental es que los alimentos de un mismo grupo son equivalentes en su aporte de nutrimentos y, por lo tanto, intercambiables, mientras que los alimentos de grupos diferentes son complementarios.
En México, actualmente se suele clasificar a los alimentos en 3 grupos:
Frutas y verduras |
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Cereales y tuberculos |
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Alimentos de origen animal y leguminosas |
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